Жареные творожные пончики

Наш способ формовки позволяет обойтись минимальным объемом масла, использовать обычную сковороду и в результате получить не слишком жирные творожные пончики. Изделия покрываются тонкой корочкой, мякиш остается нежным, пористым, со сливочным ароматом, а сахарная панировка не только декорирует, но и делает выпечку более вкусной.

Ингредиенты

Для приготовления жареных творожных пончиков нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления жареных творожных пончиков нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • творог от 9% — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • растительное масло — 50 г;
  • ванильный сахар — 20 г;
  • сода — 5 г.

Приготовление

Время приготовления: 40 минут
Готовое блюдо: 3 порции

Пищевая ценность на 100 грамм:
Белки: 10 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 42 г
Калории: 316 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

  • Выбираем мелкозернистый свежий творог с высоким процентом жирности, растираем с ванильным сахаром (дозировка от 1 до 2 пакетиков), 40 гр. сахарного песка и яйцом
    1. Выбираем мелкозернистый свежий творог с высоким процентом жирности, растираем с ванильным сахаром (дозировка от 1 до 2 пакетиков), 40 гр. сахарного песка и яйцом.
  • Предварительно соединяем соду и пшеничную муку, разминаем все комочки, чтобы солоновато-горькие "островки" не испортили впечатление от наших аппетитных пончиков из творога. По рецепту норма муки и творога совпадают. Если кисломолочный продукт слишком влажный или используется очень крупное куриное яйцо, то дозировку муки придется увеличить. Замешиваем очень мягкое, пластичное тесто и сразу переходим к формированию заготовок
    2. Предварительно соединяем соду и пшеничную муку, разминаем все комочки, чтобы солоновато-горькие «островки» не испортили впечатление от наших аппетитных пончиков из творога. По рецепту норма муки и творога совпадают. Если кисломолочный продукт слишком влажный или используется очень крупное куриное яйцо, то дозировку муки придется увеличить. Замешиваем очень мягкое, пластичное тесто и сразу переходим к формированию заготовок.
  • Делим ком творожного теста на колобки размером с большой абрикос. Сначала вытягиваем жгут длиной около 7-8 см, затем придавливаем продольные стороны под углом в виде домика
    3. Делим ком творожного теста на колобки размером с большой абрикос. Сначала вытягиваем жгут длиной около 7-8 см, затем придавливаем продольные стороны под углом в виде домика.
  • Прогреваем сковороду с маслом (здесь подходит подсолнечное, кукурузное рафинированное масло). Выкладываем треугольные пончики-заготовки и на самом малом огне держим до появления румяной корочки
    4. Прогреваем сковороду с маслом (здесь подходит подсолнечное, кукурузное рафинированное масло). Выкладываем треугольные пончики-заготовки и на самом малом огне держим до появления румяной корочки.
  • Переворачиваем творожные пончики на вторую сторону/грань, потом - на третью. За это время пончики полностью пропекаются и внутри не остается сырых областей. Кроме того, нет надобности удалять бумажной салфеткой излишки жира
    5. Переворачиваем творожные пончики на вторую сторону/грань, потом — на третью. За это время пончики полностью пропекаются и внутри не остается сырых областей. Кроме того, нет надобности удалять бумажной салфеткой излишки жира.
  • Горячие изделия немедленно опускаем в сахарную горку, обкатываем со всех боков. Немного остудив, жареные творожные пончики подаем на стол
    6. Горячие изделия немедленно опускаем в сахарную горку, обкатываем со всех боков. Немного остудив, жареные творожные пончики подаем на стол.

Жареные творожные пончики готовы
Жареные творожные пончики готовы!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!