Закуска из спаржевой фасоли

Закуска из спаржевой фасоли

Незатейливая, без гастрономического изыска, относительно бюджетная закуска из спаржевой фасоли в горячем виде полноценно заменяет гарнир, придется по душе вегетарианцам и любителям овощного рациона. Готовую спаржевую фасоль украшаем изрубленными перьями зеленого лука и выкладываем пирамидками на порционные тарелки. Подаем овощную закуску как горячей, так и полностью охлажденной.

Ингредиенты

Для приготовления закуски из спаржевой фасоли нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления закуски из спаржевой фасоли нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • спаржевая фасоль — 550-600 г;
  • лиловый лук — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1/2 головки;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • помидоры — 2-3 шт.;
  • лук зеленый, соль, перец.

Приготовление

  • Время приготовления: 40 минут
  • Готовое блюдо: 4 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Длинные стручки, предварительно вымыв, делим пополам или же на три части, обязательно обрезаем с двух сторон по краям жесткие "уголки", которые выбрасываем
    1. Длинные стручки, предварительно вымыв, делим пополам или же на три части, обязательно обрезаем с двух сторон по краям жесткие «уголки», которые выбрасываем.
  • Раскаливаем сотейник/сковородку с рафинированным маслом и жарим короткую зеленую "соломку" при высокой температуре 2-3 минуты, перекладываем бобовые в керамическую или другую жаропрочную посуду
    2. Раскаливаем сотейник/сковородку с рафинированным маслом и жарим короткую зеленую «соломку» при высокой температуре 2-3 минуты, перекладываем бобовые в керамическую или другую жаропрочную посуду.
  • Не остужая сковороду, следом обжариваем нашинкованные тонкими пластинами чесночные зубцы и измельченный репчатый лук сочных сортов. Пассеруем примерно 2 минуты
    3. Не остужая сковороду, следом обжариваем нашинкованные тонкими пластинами чесночные зубцы и измельченный репчатый лук сочных сортов. Пассеруем примерно 2 минуты.
  • Загружаем луково-чесночную пассеровку к стручкам
    4. Загружаем луково-чесночную пассеровку к стручкам.
  • Томаты ошпариваем, через пару минут снимаем кожицу и рубим произвольными кусками, загружаем помидоры к остальным компонентам. Также бобовые можно сдобрить ложкой-другой томатной пасты или любого красного соуса. Посыпаем по вкусу молотыми специями. Накрываем крышкой/листом фольги и ставим наш нехитрый полуфабрикат в заблаговременно прогретую духовую печь на полчаса. Томим закуску при температуре 180 градусов
    5. Томаты ошпариваем, через пару минут снимаем кожицу и рубим произвольными кусками, загружаем помидоры к остальным компонентам. Также бобовые можно сдобрить ложкой-другой томатной пасты или любого красного соуса. Посыпаем по вкусу молотыми специями. Накрываем крышкой/листом фольги и ставим наш нехитрый полуфабрикат в заблаговременно прогретую духовую печь на полчаса. Томим закуску при температуре 180 градусов.

Закуска из спаржевой фасоли готова
Закуска из спаржевой фасоли готова!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(Пока оценок нет)
4 0