Тыквенная запеканка с творогом

Не пропустим сезон живописных овощей и последние осенние деньки — приготовим тыквенную запеканку с творогом. Подаем подрумяненную творожную запеканку с тыквой горячей, теплой или полностью остуженной, для сопровождения выбираем сметану или любимый топпинг. От вкусного, привлекательного внешне блюда и его оригинальной подачи даже капризные едоки будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления тыквенной запеканки с творогом нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления тыквенной запеканки с творогом нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • тыква — 1000 г;
  • творог от 9% — 300 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • сахар (или мед) — 40 г;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • манная крупа — 30 г.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 4 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Выбираем каплевидную тыкву сладких сортов. Разрезаем чистый овощ вдоль пополам, удаляем мягкие волокна вместе с семечками. Одну половину оставляем цельной и используем в качестве емкости для запекания. Вторую половинку, срезав кожуру, трем мелкой стружкой
    1. Выбираем каплевидную тыкву сладких сортов. Разрезаем чистый овощ вдоль пополам, удаляем мягкие волокна вместе с семечками. Одну половину оставляем цельной и используем в качестве емкости для запекания. Вторую половинку, срезав кожуру, трем мелкой стружкой.
  • Растираем жирный творог с одним крупным или двумя мелкими яйцами
    2. Растираем жирный творог с одним крупным или двумя мелкими яйцами.
  • Закладываем сырое тыквенное пюре. Если мякоть слишком сочная - излишки сока лучше отжать
    3. Закладываем сырое тыквенное пюре. Если мякоть слишком сочная — излишки сока лучше отжать.
  • Всыпаем порцию сахарного песка, который можно заменить медом
    4. Всыпаем порцию сахарного песка, который можно заменить медом.
  • Добавляем манку и размешиваем, позволяя крупинкам набухнуть и увеличиться в объеме
    5. Добавляем манку и размешиваем, позволяя крупинкам набухнуть и увеличиться в объеме.
  • Снимаем тонкий слой цедры с половинки лимона, следом выдавливаем фреш, чтобы придать нежной выпечке нотки цитрусовой свежести. Доводим творожно-тыквенную массу до однородности
    6. Снимаем тонкий слой цедры с половинки лимона, следом выдавливаем фреш, чтобы придать нежной выпечке нотки цитрусовой свежести. Доводим творожно-тыквенную массу до однородности.
  • Наполняем оранжевую "чашу" сладкой смесью доверху, устанавливаем заготовку на противне или в огнеупорной посуде, ставим в раскаленную духовку на 40-50 минут, температуру поддерживаем на отметке 180 градусов
    7. Наполняем оранжевую «чашу» сладкой смесью доверху, устанавливаем заготовку на противне или в огнеупорной посуде, ставим в раскаленную духовку на 40-50 минут, температуру поддерживаем на отметке 180 градусов.

Тыквенная запеканка с творогом готова
Тыквенная запеканка с творогом готова!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!