Соленое тыквенное печенье на Хэллоуин

Обычно на Хэллоуин пекут детское печенье в форме тыквы. В тыквенное тесто добавляют сладкие ингредиенты, а на самом печенье шоколадной или цветной глазурью рисуют глазки, носик и ротик. Мы же приготовим печенье на Хэллоуин для взрослых — с солью и сыром. Впрочем, и детям такое печенье понравится непременно.

Симпатичное за счет оригинальной формовки и окраски соленое тыквенное печенье — продолжение кулинарной «оды» красочному и полезному осеннему плоду, для любителей несладкой хрупкой выпечки и вечеринки в честь Хэллоуина. Альтернатива крекерам, снэкам, хлебцам и тостам — соленое тыквенное печенье с пряным привкусом, выглядит забавно и отлично сочетается с первыми блюдами, горячим сладким чаем и конечно же с пивом.

Ингредиенты

Для приготовления соленого тыквенного печенья на хэллоуин нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления соленого тыквенного печенья на хэллоуин нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • сыр твердых сортов — 100 г;
  • молотая паприка — 2-3 ч. л.;
  • сушеный розмарин — 2-3 ч. л.;
  • тыквенные семечки — 50 г;
  • тыквенное пюре — 3-4 ст. л.;
  • соль.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 6 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • В чашу комбайна сначала закладываем сухие компоненты: пшеничную муку, щепотку соли, специи и семечки тыквы. Если вместо иголок сушеного розмарина берете зеленое растение, то дозировку можно в 1,5-2 раза увеличить
    1. В чашу комбайна сначала закладываем сухие компоненты: пшеничную муку, щепотку соли, специи и семечки тыквы. Если вместо иголок сушеного розмарина берете зеленое растение, то дозировку можно в 1,5-2 раза увеличить.
  • Измельчаем на высокой скорости до мелкой крошки
    2. Измельчаем на высокой скорости до мелкой крошки.
  • Добавляем сливочное масло, натертый средней стружкой сыр, а также холодное тыквенное пюре. Годится овощная мякоть как отварная, так и запеченная
    3. Добавляем сливочное масло, натертый средней стружкой сыр, а также холодное тыквенное пюре. Годится овощная мякоть как отварная, так и запеченная.
  • Еще раз запускаем кухонный "помощник" - соединяем все компоненты в пластичное, мягкое и окрашенное тесто
    4. Еще раз запускаем кухонный «помощник» — соединяем все компоненты в пластичное, мягкое и окрашенное тесто.
  • Лепим продолговатую заготовку, по центру с помощью, например, палочки для суши, продавливаем продольное углубление, которое в дальнейшем станет местом для плодоножек наших "тыковок"
    5. Лепим продолговатую заготовку, по центру с помощью, например, палочки для суши, продавливаем продольное углубление, которое в дальнейшем станет местом для плодоножек наших «тыковок».
  • Заворачиваем "колбаску" в лист фольги и убираем на 20-30 минут в морозильную камеру. Охлажденное тесто не прилипает к ножу и пальцам, легко режется и сохраняет идеальную форму
    6. Заворачиваем «колбаску» в лист фольги и убираем на 20-30 минут в морозильную камеру. Охлажденное тесто не прилипает к ножу и пальцам, легко режется и сохраняет идеальную форму.
  • Сняв упаковку, разрезаем затвердевший брусок "шайбами" толщиной около 0,5 см, в каждой выемке размещаем семечки, слегка вдавливаем в тесто, чтобы не растерять раньше времени. Переложив на противень с  промасленным пергаментом, выпекаем в заранее разогретой духовой печи при температуре 180 градусов минут 25. В середине периода подрумянившееся с одной стороны печенье, переворачиваем
    7. Сняв упаковку, разрезаем затвердевший брусок «шайбами» толщиной около 0,5 см, в каждой выемке размещаем семечки, слегка вдавливаем в тесто, чтобы не растерять раньше времени. Переложив на противень с промасленным пергаментом, выпекаем в заранее разогретой духовой печи при температуре 180 градусов минут 25. В середине периода подрумянившееся с одной стороны печенье, переворачиваем.

Соленое тыквенное печенье на Хэллоуин готово
Соленое тыквенное печенье на Хэллоуин готово!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!