Салат с горошком к мясу

Салат с горошком к мясу

Выбираем сладкий консервированный зеленый горошек, не кормовых сортов, упругий, с цельной оболочкой, без ароматизаторов в маринаде. Наш рецепт предлагает куриное филе запечь с пряными травами и остудить, не раскрывая пергамент, сохраняя сочность волокон. Но под этот салат подойдет и отварная птица, относительно постный кусок свинины или говядина, телятина, приготовленные любым способом и охлажденные. Для цветового контраста и умеренной остроты блюда отдаем предпочтение лиловому луку.

Ингредиенты

Для приготовления салата с горошком нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления салата с горошком к мясу нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • горошек консервированный — 3 ст. л.;
  • картофель (сваренный в мундире) — 2 шт.;
  • лиловый лук — 1 шт.;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • растительное масло — 1 ст. л.;
  • укроп — 1/3 пуч.;
  • петрушка — 1/3 пуч.;
  • перец;
  • соль.

Приготовление

Время приготовления: 10 минут
Готовое блюдо: 4 порции

Пищевая ценность на 100 грамм:
Белки: 2 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 5 г
Калории: 73 ккал.

Время приготовления и пищевая ценность рассчитаны для салата без мяса.

Пошаговый рецепт с фото

  • Филе курицы моем, протираем салфеткой, сбрызгиваем растительным маслом, укладываем в лист пергамента и вместе с парой горошин перца, ветками укропа, сушеного тимьяна заворачиваем. Запекаем в раскаленной духовке 40 минут при температуре 190 градусов
    1. Филе курицы моем, протираем салфеткой, сбрызгиваем растительным маслом, укладываем в лист пергамента и вместе с парой горошин перца, ветками укропа, сушеного тимьяна заворачиваем. Запекаем в раскаленной духовке 40 минут при температуре 190 градусов.
  • Заранее отваренные и очищенные картофельные клубни нарезаем максимально мелкими кубиками — перекладываем в рабочую миску
    2. Заранее отваренные и очищенные картофельные клубни нарезаем максимально мелкими кубиками — перекладываем в рабочую миску.
  • Для свежести салата-микса примерно таким же размером шинкуем огурец
    3. Для свежести салата-микса примерно таким же размером шинкуем огурец.
  • Тонкими полукольцами или все такими же кубиками рубим красный салатный лук
    4. Тонкими полукольцами или все такими же кубиками рубим красный салатный лук.
  • Добавляем измельченные укроп и петрушку
    5. Добавляем измельченные укроп и петрушку.
  • Горошек, выловив из рассола, несколько минут просушиваем, отправляем к нарезке. Перемешиваем, приправляем майонезом, молотыми специями по вкусу
    6. Горошек, выловив из рассола, несколько минут просушиваем, отправляем к нарезке. Перемешиваем, приправляем майонезом, молотыми специями по вкусу.
  • Холодную запеченную куриную грудку делим пластинами желаемой толщины, смешиваем с миксом или раскладываем веером по кругу тарелки и подаем рядом с салатом. После заправки, подаем салат с горошком немедленно — нет необходимости в длительной пропитке
    7. Холодную запеченную куриную грудку делим пластинами желаемой толщины, смешиваем с миксом или раскладываем веером по кругу тарелки и подаем рядом с салатом. После заправки, подаем салат с горошком немедленно — нет необходимости в длительной пропитке.

Салат с горошком к мясу готов
Салат с горошком к мясу готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!