Роллы с огурцом и омлетом

Роллы с огурцом и омлетом

Предлагаем простейший рецепт приготовления домашних роллов с одной из наиболее доступных начинок — свежего огурца и обычного омлета. Если же вы хотите полностью следовать традиционному рецепту, то для начинки приготовьте японский омлет тамагояки. Сегодня приготовим два вида роллов: классические роллы, покрытые рисом и туго завернутые в лист водорослей нори, и роллы типа «Урамаки», вывернутые наружу (наизнанку) рисом.

Готовые домашние роллы с омлетом и огурцом подаем на стол с традиционными для этого блюда васаби, маринованным имбирем и, конечно, соевым соусом.

Ингредиенты

Для приготовления роллов с огурцом и омлетом нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления роллов с огурцом и омлетом нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • рис (для суши) — 200 г;
  • рисовый уксус — 1 ст. л.;
  • омлет из двух яиц;
  • огурцы — 1 шт.;
  • водоросли нори — 2 листа;
  • кунжут (черный и белый);
  • соевый соус, васаби, маринованный имбирь.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 2 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Рис, тщательно промыв, отвариваем до готовности по инструкции. Заливаем рисовым уксусом, перемешиваем
    1. Рис, тщательно промыв, отвариваем до готовности по инструкции. Заливаем рисовым уксусом, перемешиваем.
  • Бамбуковый коврик застилаем листом пищевой пленки, сверху размещаем лист нори
    2. Бамбуковый коврик застилаем листом пищевой пленки, сверху размещаем лист нори.
  • Трамбуя, укладываем на водоросли слой риса, соблюдаем границы
    3. Трамбуя, укладываем на водоросли слой риса, соблюдаем границы.
  • Свежий огурец очищаем, нарезаем тонкими продольными полосами. Отступив от края 3-4 см, кладем огуречную нарезку на рисовый слой
    4. Свежий огурец очищаем, нарезаем тонкими продольными полосами. Отступив от края 3-4 см, кладем огуречную нарезку на рисовый слой.
  • Добавляем нарезанный подобным способом холодный яичный омлет
    5. Добавляем нарезанный подобным способом холодный яичный омлет.
  • Поднимаем макису - коврик для суши, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой
    6. Поднимаем макису — коврик для суши, плотно прижимая и сворачивая рулон с начинкой.
  • Даем заготовкам пять минут схватиться и нарезаем порционными кусками
    7. Даем заготовкам пять минут схватиться и нарезаем порционными кусками.
  • Второй вид роллов в кунжутной панировке готовим наизнанку. Циновку снова покрываем квадратом пленки, распределяем плотный рисовый слой
    8. Второй вид роллов в кунжутной панировке готовим наизнанку. Циновку снова покрываем квадратом пленки, распределяем плотный рисовый слой.
  • Накрываем листом водорослей нори
    9. Накрываем листом водорослей нори.
  • Опять укладываем огуречно-омлетную начинку
    10. Опять укладываем огуречно-омлетную начинку.
  • Сворачиваем рулет/рулон
    11. Сворачиваем рулет/рулон.
  • На пергаменте или доске прокручиваем заготовку в кунжутных зернах. По желанию выбираем черный и/или белый кунжут. Через пять минут разрезаем рулет
    12. На пергаменте или доске прокручиваем заготовку в кунжутных зернах. По желанию выбираем черный и/или белый кунжут. Через пять минут разрезаем рулет.

Роллы с огурцом и омлетом готовы
Роллы с огурцом и омлетом готовы!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
14 1
  • Amina

    Я очень люблю суши и роллы, но не знала как их приготовить в домашних условиях. Попробую на днях приготовить такие же роллы с омлетом и огурцами.