Простой десерт из яблок и яиц

Простой десерт из яблок и яиц

Простой десерт из яиц и яблок готовится очень быстро, хорош сам по себе и удачно осаждает сытный обед. Яблоки с «пенкой» утоляют потребность в сладком и при этом тонизируют, благодаря кислинке лимона. В сезон яблоки сочетают или заменяют бархатистой айвой, кроме того, вместо предложенного в рецепте виноградного подходят вишневый, яблочный или другой сок без мякоти, а в версиях для взрослых — десертные вина, портвейн.

Ингредиенты

Для приготовления простого десерта из яблок и яиц нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления простого десерта из яблок и яиц нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • яблоки — 2-3 шт.;
  • лимон — 1 шт.;
  • ванильный сахар — 10 г;
  • сахар — 40 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • сок виноградный — 90 мл.

Приготовление

  • Время приготовления: 15 минут
  • Готовое блюдо: 4 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Фрукты вымыть, вытереть насухо. Крепкие и сочные яблоки с красной кожурой, которая создает цвет лакомству, нашинковать тонкими пластинами, выжать лимонный фреш
    1. Фрукты вымыть, вытереть насухо. Крепкие и сочные яблоки с красной кожурой, которая создает цвет лакомству, нашинковать тонкими пластинами, выжать лимонный фреш.
  • Переложить яблочную нарезку в толстодонный ковш/сотейник, сразу же залить соком лимона, поставить на огонь
    2. Переложить яблочную нарезку в толстодонный ковш/сотейник, сразу же залить соком лимона, поставить на огонь.
  • Тушить, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, до размягчения примерно 3-4 минуты и немедленно снять с плиты
    3. Тушить, аккуратно помешивая деревянной лопаткой, до размягчения примерно 3-4 минуты и немедленно снять с плиты.
  • Отделить белки — для этого лакомства они не пригодятся. Желтки, сок, сахарный песок и порцию ванильного сахара соединить в жаропрочной миске
    4. Отделить белки — для этого лакомства они не пригодятся. Желтки, сок, сахарный песок и порцию ванильного сахара соединить в жаропрочной миске.
  • Взбивать порядка 1-2 минут на самой высокой скорости миксера. Появится пена с крупными пузырями, а оттенок смеси посветлеет
    5. Взбивать порядка 1-2 минут на самой высокой скорости миксера. Появится пена с крупными пузырями, а оттенок смеси посветлеет.
  • Установить на водяной бане и продолжить взбивать, уменьшив скорость миксера до минимальной. Через минуты 3-4 пенка становится нежной, с мелкими пузырьками и похожей на мусс
    6. Установить на водяной бане и продолжить взбивать, уменьшив скорость миксера до минимальной. Через минуты 3-4 пенка становится нежной, с мелкими пузырьками и похожей на мусс.
  • По порционным емкостям первыми разложить "утомленные" яблочные дольки с тонизирующей кислинкой, потом доверху наполнить сладкой "пенкой". Украсить, например, шоколадной крошкой или просеянным порошком какао, мятой
    7. По порционным емкостям первыми разложить «утомленные» яблочные дольки с тонизирующей кислинкой, потом доверху наполнить сладкой «пенкой». Украсить, например, шоколадной крошкой или просеянным порошком какао, мятой.

Простой десерт из яблок и яиц готов
Простой десерт из яблок и яиц готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!