Постный брауни

Постный брауни

Насыщенные шоколадный вкус и цвет, бархатистый, пористый мякиш сохраняются и в постной версии брауни. Особенно хороша популярная в США выпечка с молоком или апельсиновым соком фреш, а также со свежесваренным горячим крепким кофе.

Ингредиенты

Для приготовления постного брауни нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления постного брауни нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука — 200 г;
  • сахар — 120 г;
  • черный шоколад — 100 г;
  • разрыхлитель — 11 г;
  • растительное масло (подсолнечное, рафинированное) — 70 мл;
  • апельсиновая цедра — 1 ст. л.;
  • ароматизатор пищевой «Ром» — 1 капсула.

Приготовление

Время приготовления: 1 час
Готовое блюдо: 6 порций

Пищевая ценность на 100 грамм:
Белки: 6 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 54 г
Калории: 411 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

  • На водяной бане растапливаем стандартную плитку черного шоколада — доводим до кремообразного состояния. Также для постного брауни твердый шоколад можно заменить порошком какао (3-4 ст. л. с горкой)
    1. На водяной бане растапливаем стандартную плитку черного шоколада — доводим до кремообразного состояния. Также для постного брауни твердый шоколад можно заменить порошком какао (3-4 ст. л. с горкой).
  • С одного чистого апельсина среднего размера снимаем тонким слоем цедру, не задевая горьковатую белую мякоть. Смешиваем сахарный песок и цитрусовую стружку с расплавленным шоколадом
    2. С одного чистого апельсина среднего размера снимаем тонким слоем цедру, не задевая горьковатую белую мякоть. Смешиваем сахарный песок и цитрусовую стружку с расплавленным шоколадом.
  • Усиливаем аромат будущей выпечки спиртными нотами — вытряхиваем содержимое одной капсулы с пищевым ромовым ароматизатором Dr. Oetker Rum Aroma
    3. Усиливаем аромат будущей выпечки спиртными нотами — вытряхиваем содержимое одной капсулы с пищевым ромовым ароматизатором Dr. Oetker Rum Aroma.
  • Вливаем в миску нейтральное по запаху рафинированное масло, тщательно взбиваем венчиком все составляющие
    4. Вливаем в миску нейтральное по запаху рафинированное масло, тщательно взбиваем венчиком все составляющие.
  • Доводим смесь до однородного, довольно жидкого состояния
    5. Доводим смесь до однородного, довольно жидкого состояния.
  • Частями подсыпаем муку, предварительно смешанную с порцией разрыхлителя, и продолжаем замес венчиком, удаляя все комочки
    6. Частями подсыпаем муку, предварительно смешанную с порцией разрыхлителя, и продолжаем замес венчиком, удаляя все комочки.
  • Жаропрочную емкость, например, прямоугольной формы для удобства застилаем листом пекарской бумаги, наполняем вязким шоколадным тестом — выравниваем слой по всему периметру. Заранее прогреваем духовую печь до максимума. Выпекаем при температуре 170 градусов 40-50 минут. Готовый постный брауни, полностью остудив, не извлекая из посуды нарезаем порционными квадратами, украшаем пудрой, кокосовой стружкой, полосками апельсиновой цедры
    7. Жаропрочную емкость, например, прямоугольной формы для удобства застилаем листом пекарской бумаги, наполняем вязким шоколадным тестом — выравниваем слой по всему периметру. Заранее прогреваем духовую печь до максимума. Выпекаем при температуре 170 градусов 40-50 минут. Готовый постный брауни, полностью остудив, не извлекая из посуды нарезаем порционными квадратами, украшаем пудрой, кокосовой стружкой, полосками апельсиновой цедры.

Постный брауни готов
Постный брауни готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(Пока оценок нет)
2 0