Помидоры с яблоками на зиму

Помидоры с яблоками на зиму

Фруктово-ягодные добавки предприимчивые кулинары успешно используют при мариновании, солении овощей, наполняя заготовки свежестью, новизной и сладковатым привкусом. Сливы, груши, вишни, яблоки и другие плоды «десертного» ряда хороши не только в компотах, джеме, варенье, но и в несладких соусах, маринованных ассорти. Сегодня приводим пример вкусного «дуэта» — маринованные помидоры с яблоками на зиму.

Ингредиенты

Для приготовления маринованных помидоров с яблоками на зиму нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления маринованных помидоров с яблоками на зиму нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • помидоры сорта «Сливка» — 1000 г;
  • яблоки — 1-2 шт.;
  • чеснок — 1-2 зуб.;
  • уксус столовый 9% — 30 мл;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • кориандр — 1/2 ч. л.;
  • душистый, черный перец — по 2-3 горошины;
  • соль, сахар — по 1 ст. л.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 30 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Для емкостей до 500 мл выбираем небольшие по размеру томаты, например, сорта "Сливка" или черри, а также берем сочные, крепкие, кисло-сладкие яблоки, вместе с зеленью тщательно промываем в холодной воде
    1. Для емкостей до 500 мл выбираем небольшие по размеру томаты, например, сорта «Сливка» или черри, а также берем сочные, крепкие, кисло-сладкие яблоки, вместе с зеленью тщательно промываем в холодной воде.
  • В отдельной емкости готовим маринад для будущей заготовки. Кипятим воду вместе с солью и сахарным песком, сюда же бросаем специи. Растворив все кристаллы, вливаем порцию уксуса, снимаем с огня
    2. В отдельной емкости готовим маринад для будущей заготовки. Кипятим воду вместе с солью и сахарным песком, сюда же бросаем специи. Растворив все кристаллы, вливаем порцию уксуса, снимаем с огня.
  • Стерильные банки наполняем сначала ветками укропа (или другой зелени), чесночными пластинами. Чистые помидоры делим вдоль половинами, яблоки нарезаем не слишком тонкими дольками
    3. Стерильные банки наполняем сначала ветками укропа (или другой зелени), чесночными пластинами. Чистые помидоры делим вдоль половинами, яблоки нарезаем не слишком тонкими дольками.
  • Поочередно укладываем томатные половинки и кусочки яблок — плотно заполняем банки доверху
    4. Поочередно укладываем томатные половинки и кусочки яблок — плотно заполняем банки доверху.
  • Заливаем горячим маринадом, не фильтруя от лаврового листа, горошин перца и кориандра
    5. Заливаем горячим маринадом, не фильтруя от лаврового листа, горошин перца и кориандра.
  • На дно кастрюли опускаем полотенце, набрасываем крышку, не закатывая, ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем заготовку после закипания минут 7. Герметично закрываем, остужаем вниз крышкой под теплым пледом. Храним домашнюю заготовку — маринованные помидоры с яблоками, в прохладном помещении порядка двух лет
    6. На дно кастрюли опускаем полотенце, набрасываем крышку, не закатывая, ставим в кастрюлю с водой. Стерилизуем заготовку после закипания минут 7. Герметично закрываем, остужаем вниз крышкой под теплым пледом. Храним домашнюю заготовку — маринованные помидоры с яблоками, в прохладном помещении порядка двух лет.

Маринованные помидоры с яблоками на зиму готовы
Маринованные помидоры с яблоками на зиму готовы!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!