Пирог с яблоками и сливами

Пирог с яблоками и сливами

Этот рецепт пирога с яблоками и сливами из разряда повседневных, относительно бюджетных, не требующих специальных кулинарных навыков, экзотических компонентов и при этом всегда вкусный, сочный, ароматный. Ингредиенты в рецепте рассчитаны для выпекания в форме диаметром 20 см. Тесто по этому рецепту напоминает шарлотку и хорошо сочетается не только с яблоками и сливами, но и с другими свежими или консервированными фруктами, ягодами, шоколадными дропсами, цукатами и орехами.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с яблоками и сливами нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления пирога с яблоками и сливами нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • яблоки — 1-2 шт.;
  • сливы — 6-7 шт.;
  • сахар — 80 г;
  • мед — 30 г;
  • мука — 160 г;
  • разрыхлитель — 7 г;
  • сметана — 40 г;
  • яйца — 2 шт.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 8 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Дозировку сахара рекомендуем регулировать, ориентируясь на конкретный сорт яблок и слив. Сначала взбиваем сахарный песок и яйца. Доводим до воздушной пены, работая венчиком
    1. Дозировку сахара рекомендуем регулировать, ориентируясь на конкретный сорт яблок и слив. Сначала взбиваем сахарный песок и яйца. Доводим до воздушной пены, работая венчиком.
  • Добавляем сметану с высоким процентом жирности. Можно заменить двойными сливками или растопленным сливочным маслом
    2. Добавляем сметану с высоким процентом жирности. Ее можно заменить двойными сливками или растопленным сливочным маслом.
  • В однородный состав просеиваем пшеничную муку и порцию разрыхлителя. Замешиваем тесто, удаляя все сгустки, переливаем в промасленную емкость для выпечки
    3. В однородный состав просеиваем пшеничную муку и порцию разрыхлителя. Замешиваем тесто, удаляя все сгустки, переливаем в промасленную емкость для выпечки.
  • Фрукты моем, слегка просушиваем, сливы разрезаем/разрываем пополам, вынимаем косточки. Мягкую кожицу яблок не срезаем, удаляем лишь сердцевину и шинкуем тонкими полукольцами
    4. Фрукты моем, слегка просушиваем, сливы разрезаем/разрываем пополам, вынимаем косточки. Мягкую кожицу яблок не срезаем, удаляем лишь сердцевину и шинкуем тонкими полукольцами.
  • Внахлест и по кругу укладываем яблочные дольки
    5. Внахлест и по кругу укладываем яблочные дольки.
  • По центру выкладываем сливовые половинки и небольшие кусочки яблок
    6. По центру выкладываем сливовые половинки и небольшие кусочки яблок.
  • Поливаем пирог-полуфабрикат жидким медом и ставим в раскаленную духовку на полчаса-сорок минут. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов. Перед подачей домашний пирог с яблоками и сливами остужаем, украшаем по своему желанию
    7. Поливаем пирог-полуфабрикат жидким медом и ставим в раскаленную духовку на полчаса-сорок минут. Выпекаем пирог при температуре 170 градусов. Перед подачей домашний пирог с яблоками и сливами остужаем, украшаем по своему желанию.

Пирог с яблоками и сливами готов
Пирог с яблоками и сливами готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!