Пирог с грушами

Пирог с грушами

Сегодня приготовим красивый, вкусный пирог со свежими грушами и джемом из груш собственного приготовления. Метод формовки из нашего рецепта пригодится для работы с разным тестом. Импровизированные «косы» создают объемный декор, оригинально украшают дрожжевые, песочные, пресные изделия.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с грушами нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления пирога с грушами нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука — примерно 500 г;
  • груши — 1-2 шт.;
  • джем из груш с лимоном — 150 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • подсолнечное масло — 80 мл;
  • кефир — 180 мл;
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.;
  • сахар — 50 г;
  • соль.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Готовое блюдо: 6 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • На огне прогреваем кефир до отделения сыворотки, смешиваем с порцией рафинированного масла. Подсолнечное можно заменить кукурузным, оливковым, другим нейтральным по аромату маслом
    1. На огне прогреваем кефир до отделения сыворотки, смешиваем с порцией рафинированного масла. Подсолнечное можно заменить кукурузным, оливковым, другим нейтральным по аромату маслом.
  • Всыпаем сахарный песок, перемешиваем до растворения крупинок
    2. Всыпаем сахарный песок, перемешиваем до растворения крупинок.
  • Соединяем примерно три части муки с сухими дрожжами, всыпаем к жидким компонентам и приступаем к замесу
    3. Соединяем примерно три части муки с сухими дрожжами, всыпаем к жидким компонентам и приступаем к замесу.
  • Подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, скатываем ком и убираем в тепло на ближайшие полчаса под салфетку
    4. Подсыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, скатываем ком и убираем в тепло на ближайшие полчаса под салфетку.
  • "Отдохнувшее" дрожжевое тесто на кефире раскатываем прямоугольником — вытягиваем на присыпанной мукой поверхности пластом толщиной около 3 мм. Накрутив на скалку, переносим на пергамент — дальше работаем на бумаге
    5. «Отдохнувшее» дрожжевое тесто на кефире раскатываем прямоугольником — вытягиваем на присыпанной мукой поверхности пластом толщиной около 3 мм. Накрутив на скалку, переносим на пергамент — дальше работаем на бумаге.
  • До середины и параллельно ширине заготовки нарезаем полосы, ориентируясь на кратное трем количество
    6. До середины и параллельно ширине заготовки нарезаем полосы, ориентируясь на кратное трем количество.
  • Цельную часть промазываем душистым грушевым джемом, разбрасываем кусочки свежих груш. Вместо нашего варианта начинки для пирога на данном этапе можно использовать любую другую: фруктовую, овощную, рыбную или мясную. Экспериментируйте с удовольствием
    7. Цельную часть промазываем душистым грушевым джемом, разбрасываем кусочки свежих груш. Вместо нашего варианта начинки для пирога на данном этапе можно использовать любую другую: фруктовую, овощную, рыбную или мясную. Экспериментируйте с удовольствием!
  • Из нарезанных деталей заплетаем "косы" (три полосы на одну "косу")
    8. Из нарезанных деталей заплетаем «косы» (три полосы на одну «косу»).
  • Немного прижимаем и сворачиваем сторону с начинкой
    9. Немного прижимаем и сворачиваем сторону с начинкой.
  • Перебрасываем "косы" через рулет, концы подтягиваем под низ, прижимаем
    10. Перебрасываем «косы» через рулет, концы подтягиваем под низ, прижимаем.
  • Даже в таком виде пирог получится красивым, но в нашем примере сгибаем полумесяц, промазываем яичным желтком, разбавив ложкой воды или молока. Подставляем противень под лист пекарской бумаги с пирогом-полуфабрикатом и ставим в раскаленную духовку на 40-50 минут. Выпекаем грушевый пирог при температуре 170 градусов. Немного остудив, подаем глянцевый пирог с грушами к чаю, с молоком, компотом или другими напитками
    11. Даже в таком виде пирог получится красивым, но в нашем примере сгибаем полумесяц, промазываем яичным желтком, разбавив ложкой воды или молока. Подставляем противень под лист пекарской бумаги с пирогом-полуфабрикатом и ставим в раскаленную духовку на 40-50 минут. Выпекаем грушевый пирог при температуре 170 градусов. Немного остудив, подаем глянцевый пирог с грушами к чаю, с молоком, компотом или другими напитками.

Пирог с грушами готов
Пирог с грушами готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(Пока оценок нет)
3 0