Овощной салат

Овощной салат

Без термической обработки, концентратов, искусственных приправ и долгой пропитки в считанные минуты готовим незамысловатый, но яркий, радующий глаз и разжигающий аппетит овощной салат. Главный вкусовой тон задает заправка и наш рецепт с фото раскроет секрет универсальной смеси.

Ингредиенты

Для приготовления овощного салата нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления овощного салата нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • салатные листья — 2 шт.;
  • редис — 3 шт.;
  • огурцы — 2 шт.;
  • помидоры крупные — 1 шт.;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • укроп — 2 ветки;
  • петрушка — 2 ветки;
  • мята — 2 ветки;
  • виноградный уксус — 2 ст. л.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • перец;
  • соль.

Приготовление

Время приготовления: 15 минут
Готовое блюдо: 4 порции

Пищевая ценность на 100 грамм:
Белки: 1 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 3 г
Калории: 61 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

  • Салатные листья, пучок зелени, все овощи первым делом моем в холодной воде — раскладываем на тканом полотенце и просушиваем, затем приступаем с нарезке-сборке красочного салата. Очередность закладки не имеет принципиального значения, но начнем с более плотных, твердых овощей. Срезаем места роста ботвы и "хвостики" у чистой редиски, шинкуем тонкими кольцами
    1. Салатные листья, пучок зелени, все овощи первым делом моем в холодной воде — раскладываем на тканом полотенце и просушиваем, затем приступаем с нарезке-сборке красочного салата. Очередность закладки не имеет принципиального значения, но начнем с более плотных, твердых овощей. Срезаем места роста ботвы и «хвостики» у чистой редиски, шинкуем тонкими кольцами.
  • Следом нарезаем таким же "калибром" свежие, ароматные и хрустящие огурцы
    2. Следом нарезаем таким же «калибром» свежие, ароматные и хрустящие огурцы.
  • Срываем плодоножку и делим довольно широкими дольками мясистый, сладкий и душистый помидор — отправляем в миску
    3. Срываем плодоножку и делим довольно широкими дольками мясистый, сладкий и душистый помидор — отправляем в миску.
  • Листья молодого салата рвем руками на небольшие фрагменты
    4. Листья молодого салата рвем руками на небольшие фрагменты.
  • Мелко-мелко рубим верхнюю часть стеблей укропа и петрушки — по желанию выбирайте пряную кинзу, другую зелень
    5. Мелко-мелко рубим верхнюю часть стеблей укропа и петрушки — по желанию выбирайте пряную кинзу, другую зелень.
  • В этот раз возьмем в меру острые луковые перья, которые кроме вкуса добавят насыщенного зеленого цвета нашему салату
    6. В этот раз возьмем в меру острые луковые перья, которые кроме вкуса добавят насыщенного зеленого цвета нашему салату.
  • Слегка приподнимаем все слои и разрыхляем салатное ассорти
    7. Слегка приподнимаем все слои и разрыхляем салатное ассорти.
  • Для заправки пестиком растираем мятные листики до мелких хлопьев, максимально измельчаем и раскрываем удивительный аромат. К кашице вливаем масло, виноградный или другой, но исключительно натуральный уксус, сок лимона, бросаем по щепотке соли и молотого черного перца — интенсивно взбиваем
    8. Для заправки пестиком растираем мятные листики до мелких хлопьев, максимально измельчаем и раскрываем удивительный аромат. К кашице вливаем масло, виноградный или другой, но исключительно натуральный уксус, сок лимона, бросаем по щепотке соли и молотого черного перца — интенсивно взбиваем.
  • Приправляем овощной салат аппетитно пахнущей жидкостью, последний раз перемешиваем. Подаем овощной салат немедленно, самостоятельно в качестве легкого перекуса или к обеду рядом с основными блюдами
    9. Приправляем овощной салат аппетитно пахнущей жидкостью, последний раз перемешиваем. Подаем овощной салат немедленно, самостоятельно в качестве легкого перекуса или к обеду рядом с основными блюдами.

Овощной салат готов
Овощной салат готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(Пока оценок нет)
5 0