Мясо с помидорами на сковороде

Кулинарный мастер-класс посвящаем мясоедам, любителям экспресс-готовки и сытных блюд из натуральных продуктов. Отметим сразу, кроме предложенной нашим пошаговым рецептом свинины, возможны говядина, баранина, филе индейки и другой птицы. Выбирайте спелые, мясистые томаты, только качественную и свежую мясную вырезку, а со специями смело вносите коррективы по своему желанию. Секрет вкусного мяса с помидорами на сковороде — отсутствие воды. Только густой, насыщенный, концентрированный соус из томатного пюре насквозь пропитывает мясные волокна и создает основной аромат.

Готовое, аппетитно пахнущее мясо с помидорами подаем на стол горячим, самостоятельно или с гарниром — спагетти и другая разновидность пасты окажутся кстати.

Ингредиенты

Для приготовления мяса с помидорами на сковороде нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления мяса с помидорами на сковороде нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • свинина (мякоть) — 600 г;
  • помидоры — 600 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • укроп — 3 веточки;
  • растительное масло — 40 мл;
  • пряные травы;
  • острый перец;
  • соль.

Приготовление

Время приготовления: 40 минут
Готовое блюдо: 3 порции

Пищевая ценность на 100 грамм:
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 3 г
Калории: 128 ккал.

Пошаговый рецепт с фото

  • Перед измельчением овощи и зелень моем, у томатов срезаем места роста плодоножек, очищаем от шелухи репчатый лук и чесночные зубчики, пропускаем через мясорубку или пюрируем в чаше блендера. Во втором случае легко добиться желаемой зернистости: от гладкого, шелковистого пюре до сальсы с крупными фрагментами
    1. Перед измельчением овощи и зелень моем, у томатов срезаем места роста плодоножек, очищаем от шелухи репчатый лук и чесночные зубчики, пропускаем через мясорубку или пюрируем в чаше блендера. Во втором случае легко добиться желаемой зернистости: от гладкого, шелковистого пюре до сальсы с крупными фрагментами.
  • Выкладываем перетертую красную смесь на просторную сковороду, не накрывая, держим на слабом огне, прогреваем — приправляем любимыми специями, пробуем
    2. Выкладываем перетертую красную смесь на просторную сковороду, не накрывая, держим на слабом огне, прогреваем — приправляем любимыми специями, пробуем.
  • Моем и просушиваем кусок свинины или другого мяса, разрезаем довольно толстыми пластинами
    3. Моем и просушиваем кусок свинины или другого мяса, разрезаем довольно толстыми пластинами.
  • Оперативно обжариваем мясные заготовки в раскаленном растительном масле на другой сковородке — покрываем чуть золотистой корочкой с обеих сторон и сразу снимаем с плиты
    4. Оперативно обжариваем мясные заготовки в раскаленном растительном масле на другой сковородке — покрываем чуть золотистой корочкой с обеих сторон и сразу снимаем с плиты.
  • Обжаренное мясо перекладываем в другую посуду — погружаем в густеющий соус одним слоем, следом выливаем остатки масла с мясным соком. Устанавливаем крышку и при небольшом бурлением томим минут 30-40. За время тушения свиные пласты пару раз переворачиваем
    5. Обжаренное мясо перекладываем в другую посуду — погружаем в густеющий соус одним слоем, следом выливаем остатки масла с мясным соком. Устанавливаем крышку и при небольшом бурлением томим минут 30-40. За время тушения свиные пласты пару раз переворачиваем.

Мясо с помидорами на сковороде готово
Мясо с помидорами на сковороде готово!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!