Мороженое из черной смородины

Красочный десерт мороженое из черной смородины не подвергается никакой тепловой обработке, поэтому важно вовремя пополнить запасы доброкачественными, свежими продуктами. После сытного обеда, званого ужина или в жаркий день порция домашнего мороженого окажется особенно уместной.

Ингредиенты

Для приготовления мороженого из черной смородины нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления мороженого из черной смородины нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • черная смородина — 150 г;
  • сливки 33% — 200 мл;
  • творог 9% — 200 г;
  • сахарная пудра — 50-70 г.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 6 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Свежий творог с высоким процентом жирности перетираем через сито или погружным блендером, чтобы мороженое получилось нежной текстуры, с мелкими сливочными зернами
    1. Свежий творог с высоким процентом жирности перетираем через сито или погружным блендером, чтобы мороженое получилось нежной текстуры, с мелкими сливочными зернами.
  • В другой емкости пюрируем чистые ягоды черной смородины, сразу соединяя с сахарной пудрой. Для этого вида лакомства лучше не использовать обычный сахар, так как его крупинки, не успев раствориться, останутся довольно крупными
    2. В другой емкости пюрируем чистые ягоды черной смородины, сразу соединяя с сахарной пудрой. Для этого вида лакомства лучше не использовать обычный сахар, так как его крупинки, не успев раствориться, останутся довольно крупными.
  • Черносмородиновое пюре сохраняем с небольшими частицами ягод, которые умеренной кислинкой усилят свежесть, насыщенность будущего десерта
    3. Черносмородиновое пюре сохраняем с небольшими частицами ягод, которые умеренной кислинкой усилят свежесть, насыщенность будущего десерта.
  • Перекладываем смесь из ягод и пудры к творогу — интенсивно перемешиваем до однородности
    4. Перекладываем смесь из ягод и пудры к творогу — интенсивно перемешиваем до однородности.
  • Окрашенный состав разбавляем охлажденными молочными сливками и последний раз размешиваем. Если зернистость смородинового мороженого не по душе, то все компоненты дополнительно взбейте миксером. Также кроме сливок добавляют несладкий натуральный йогурт
    5. Окрашенный состав разбавляем охлажденными молочными сливками и последний раз размешиваем. Если зернистость смородинового мороженого не по душе, то все компоненты дополнительно взбейте миксером. Также кроме сливок добавляют несладкий натуральный йогурт.
  • Наполняем силиконовые порционные формы и убираем на 2 часа в морозильную камеру. Такой вид мороженого из черной смородины благополучно схватывается, твердеет в миниатюрной посуде. Извлекаем смородиновое мороженое из форм, подаем в удобной посуде, украсив веткой мяты, целыми ягодами, при желании любым сиропом
    6. Наполняем силиконовые порционные формы и убираем на 2 часа в морозильную камеру. Такой вид мороженого из черной смородины благополучно схватывается, твердеет в миниатюрной посуде. Извлекаем смородиновое мороженое из форм, подаем в удобной посуде, украсив веткой мяты, целыми ягодами, при желании любым сиропом.

Мороженое из черной смородины готово
Мороженое из черной смородины готово!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!