Куриные окорочка с картошкой-гармошкой

Куриные окорочка с картошкой-гармошкой

Однажды, в одном ресторане Швейцарии поваром со смекалкой была приготовлена запеченная картошка-гармошка, в итоге полюбившийся посетителями и ставший фирменным блюдом под одноименным заведению названием «Хассельбек».

Взяв на вооружение кулинарную находку, приготовим вкуснейший гарнир вместе с увесистыми куриными окорочками на одном противне. Готовые куриные окорочка, запеченные с картошкой в виде гармошки, подаем горячими.

Ингредиенты

Для приготовления куриных окорочков с картошкой-гармошкой нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления куриных окорочков с картошкой-гармошкой нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • куриные окорочка — 3 шт.;
  • картофель — 9-10 шт.;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • смесь приправ для курицы — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2-3 зубца;
  • зелень (петрушка, укроп) — 3-5 веточек;
  • барбарис — 1 ч. л.;
  • соль.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час 30 минут
  • Готовое блюдо: 3 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Куриные окорочка, вымыв, протерев бумажной салфеткой, щедро натираем со всех сторон ароматными специями, присыпаем сушеными плодами барбариса и маринуем в холоде 30-40 минут
    1. Куриные окорочка, вымыв, протерев бумажной салфеткой, щедро натираем со всех сторон ароматными специями, присыпаем сушеными плодами барбариса и маринуем в холоде 30-40 минут.
  • Картофель моем, очищаем от кожуры, клубни оставляем цельными. Для удобства кладем каждый корнеплод в просторную ложку, ножом делаем параллельные поперечные надрезы, не доходя донизу. Бортики ложки, о которые упирается нож, позволяют без опаски провести процедуру
    2. Картофель моем, очищаем от кожуры, клубни оставляем цельными. Для удобства кладем каждый корнеплод в просторную ложку, ножом делаем параллельные поперечные надрезы, не доходя донизу. Бортики ложки, о которые упирается нож, позволяют без опаски провести процедуру.
  • Мелко рубим свежую зелень и чеснок, размешиваем с растительным маслом любимого сорта, солим, перчим. Заправка для картофеля готова
    3. Мелко рубим свежую зелень и чеснок, размешиваем с растительным маслом любимого сорта, солим, перчим. Заправка для картофеля готова!
  • Погружаем каждую картофелину в заправку, наполняем разрезы зеленью с чесноком, фаршируем овощи
    4. Погружаем каждую картофелину в заправку, наполняем разрезы зеленью с чесноком, фаршируем овощи.
  • На противне по центру размещаем промаринованные куриные окорочка
    5. На противне по центру размещаем промаринованные куриные окорочка.
  • Вокруг окорочков раскладываем приправленные клубни, накрываем фольгой, отправляем заготовку в раскаленную духовку на 40-50 минут. Запекаем при температуре 180 градусов, последние 10-12 минут держим без листа фольги, подрумянивая корочку куриных окорочков и слегка обугливая картофель
    6. Вокруг окорочков раскладываем приправленные клубни, накрываем фольгой, отправляем заготовку в раскаленную духовку на 40-50 минут. Запекаем при температуре 180 градусов, последние 10-12 минут держим без листа фольги, подрумянивая корочку куриных окорочков и слегка обугливая картофель.

Куриные окорочка с картошкой-гармошкой готовы
Куриные окорочка с картошкой-гармошкой готовы!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!