Компот на зиму

Компот на зиму

Возьмите на заметку рецепт домашней заготовки длительного хранения — компот на зиму, как базовый. Важны последовательность действий и соблюдение несложной технологии, а наполнение плодами может быть самым разнообразным: фруктовые или ягодные миксы, фруктово-ягодные ассорти или исключительно моно напитки, насыщенные, сладкие, с кислинкой, пряным ароматом или, наоборот, легкие, менее концентрированные. Сегодня пополняем закрома компотом на зиму из свежих и сушеных яблок, вишни и черной смородины. Свежие плоды подарят краски, доминирующий вкус, а сухофрукты обогатят наш напиток бархатной нотой и заставят вспомнить о рождественском узваре.

Ингредиенты

Для приготовления двух литров компота на зиму нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления двух литров компота на зиму нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • яблоки — 4-5 шт.;
  • сушеные яблоки — горсть;
  • вишни — 10-20 шт.;
  • черная смородина — 2-3 ст. л.;
  • сахар — 400 г.

Приготовление

  • Время приготовления: 45 минут
  • Готовое блюдо: 10 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Сушеные яблочные дольки замачиваем в кипятке или очень горячей воде, чтобы избавиться от пыли. Параллельно шинкуем чистые яблоки кольцами или полукольцами. Выбираем крепкие и сочные сорта, не забываем удалить сердцевину
    1. Сушеные яблочные дольки замачиваем в кипятке или очень горячей воде, чтобы избавиться от пыли. Параллельно шинкуем чистые яблоки кольцами или полукольцами. Выбираем крепкие и сочные сорта, не забываем удалить сердцевину.
  • Заблаговременно стерилизуем банки. После чистки-мойки прокаливаем в микроволновке или духовке, также можно установить на водяной бане. Наполняем емкости кусками свежих фруктов и ягод, а также чуть разбухшими сухофруктами
    2. Заблаговременно стерилизуем банки. После чистки-мойки прокаливаем в микроволновке или духовке, также можно установить на водяной бане. Наполняем емкости кусками свежих фруктов и ягод, а также чуть разбухшими сухофруктами.
  • Почти доверху заливаем кипятком (таким образом отмеряем необходимый объем), набрасываем крышки и настаиваем 7-10 минут. За это время жидкость окрашивается, фрукты-ягоды размягчаются
    3. Почти доверху заливаем кипятком (таким образом отмеряем необходимый объем), набрасываем крышки и настаиваем 7-10 минут. За это время жидкость окрашивается, фрукты-ягоды размягчаются.
  • Сливаем порозовевший состав в кастрюлю. Если среди кухонной утвари найдется крышка с отверстиями, используйте ее! Ставим на огонь, загружаем порцию сахарного песка, дозировку которого легко регулировать самостоятельно. Кипятим компот из яблок, вишни и смородины
    4. Сливаем порозовевший состав в кастрюлю. Если среди кухонной утвари найдется крышка с отверстиями, используйте ее! Ставим на огонь, загружаем порцию сахарного песка, дозировку которого легко регулировать самостоятельно. Кипятим компот из яблок, вишни и смородины.
  • Возвращаем кипящую жидкость в банки, сразу герметично закатываем, проворачивая ключом для консервации. Опускаем заготовки вниз крышками, закутываем в теплое одеяло до полного охлаждения — медленная стерилизация продолжается. Через 8-10 часов убираем компот в кладовую на длительное хранение
    5. Возвращаем кипящую жидкость в банки, сразу герметично закатываем, проворачивая ключом для консервации. Опускаем заготовки вниз крышками, закутываем в теплое одеяло до полного охлаждения — медленная стерилизация продолжается. Через 8-10 часов убираем компот в кладовую на длительное хранение.

Компот на зиму готов
Компот на зиму готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!

Оцените статью
(Пока оценок нет)
2 0