Кокосовый рулет без выпечки

Кокосовый рулет по этому рецепту готовится без выпекания на основе песочной крошки с добавлением какао. Помимо предложенного в рецепте перечня продуктов также можно использовать печенье с орехами или добавить любимые орехи отдельно. Импровизированный «Баунти» с удовольствием уплетают не только маленькие сладкоежки. Этот десерт с ярким кокосовый вкусом — достойная замена калорийным тортам, пирожным, конфетам даже за праздничным столом.

Ингредиенты

Для приготовления кокосового рулета без выпечки нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления кокосового рулета без выпечки нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • песочное печенье (сладкое) — 210 г;
  • кокосовая стружка, сахарная пудра — по 80 г;
  • сахар, сливочное масло — по 100 г;
  • какао — 2 ст. л.;
  • вода (холодная кипяченая) — 70 мл.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 6 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Печенье измельчаем до минимально возможной крошки в комбайне или вручную
    1. Печенье измельчаем до минимально возможной крошки в комбайне или вручную.
  • Бросаем порцию какао-порошка, перемешиваем сухие компоненты
    2. Бросаем порцию какао-порошка, перемешиваем сухие компоненты.
  • В ковше варим сахарный сироп. Сначала доводим до кипения воду, затем, добавив сахар, растворяем крупинки. Сироп, не ожидая охлаждения, вливаем в песочно-шоколадную смесь. Аккуратно, чтобы не обжечься, вымешиваем до однородной густой и слегка вязкой массы. "Тесто" для одного слоя нашего будущего рулета готово
    3. В ковше варим сахарный сироп. Сначала доводим до кипения воду, затем, добавив сахар, растворяем крупинки. Сироп, не ожидая охлаждения, вливаем в песочно-шоколадную смесь. Аккуратно, чтобы не обжечься, вымешиваем до однородной густой и слегка вязкой массы. «Тесто» для одного слоя нашего будущего рулета готово!
  • Приступаем к соединению светлых продуктов. Размягченное масло, вынув из холодильника за часа 4 до готовки, разминаем с сахарной пудрой
    4. Приступаем к соединению светлых продуктов. Размягченное масло, вынув из холодильника за часа 4 до готовки, разминаем с сахарной пудрой.
  • Подсыпаем кокосовую стружку и доводим до полного объединения продуктов в пластичный комок
    5. Подсыпаем кокосовую стружку и доводим до полного объединения продуктов в пластичный комок.
  • На гладкой поверхности стелем пленку, на которую выкладываем шоколадную массу. Не оставляя пробелов, растягиваем пальцами темный слой в виде прямоугольника, для идеального результата дополнительно накрываем вторым листом пленки и раскатываем скалкой до толщины не более 0,5 см
    6. На гладкой поверхности стелем пленку, на которую выкладываем шоколадную массу. Не оставляя пробелов, растягиваем пальцами темный слой в виде прямоугольника, для идеального результата дополнительно накрываем вторым листом пленки и раскатываем скалкой до толщины не более 0,5 см.
  • Срываем верхний полиэтилен, наносим светлое "полотно" из кокоса
    7. Срываем верхний полиэтилен, наносим светлое «полотно» из кокоса.
  • Сворачиваем рулет подобно технологии формовки роллов. Отправляем прямо в упаковке на полчаса в морозильную камеру. Затвердевший кокосовый рулет, присыпав для декора горсткой стружки, нарезаем порционными кольцами и подаем
    8. Сворачиваем рулет подобно технологии формовки роллов. Отправляем прямо в упаковке на полчаса в морозильную камеру. Затвердевший кокосовый рулет, присыпав для декора горсткой стружки, нарезаем порционными кольцами и подаем!

Кокосовый рулет без выпечки готов
Кокосовый рулет без выпечки готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!