Грушевый пирог с миндалем

Грушевый пирог с миндалем

Добросовестно взбиваем составляющие теста до полного объедения, гладкой текстуры, дополняем сочными фруктовыми кусочками и миндальной крошкой, через полчаса угощаем пышным, нежным, душистым грушевым пирогом, главный секрет которого — сливки жирностью не менее 20%.

Ингредиенты

Для приготовления грушевого пирога с миндалем нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления грушевого пирога с миндалем нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • мука в/с — 200 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • молочные сливки от 20% — 200 мл;
  • сахар — 50-70 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • груши (десертных сортов) — 1-1,5 шт.;
  • миндаль — горсть;
  • разрыхлитель — 5 г.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 8 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Яйцо, вбив в глубокую посуду, интенсивно перемешиваем венчиком с сахарным песком. Также можно бросить по щепотке соли и ванильного сахара
    1. Яйцо, вбив в глубокую посуду, интенсивно перемешиваем венчиком с сахарным песком. Также можно бросить по щепотке соли и ванильного сахара.
  • Доводим компоненты до пенного состояния
    2. Доводим компоненты до пенного состояния.
  • Вливаем достаточно жирные молочные сливки комнатной температуры. Этот продукт подарит нашему пирогу мякиш приятного светлого оттенка и удивительно теплый, нежный привкус
    3. Вливаем достаточно жирные молочные сливки комнатной температуры. Этот продукт подарит нашему пирогу мякиш приятного светлого оттенка и удивительно теплый, нежный привкус.
  • Для усиления прекрасного сдобного аромата вводим сливочное масло, заблаговременно растопив и слегка остудив в отдельном емкости
    4. Для усиления прекрасного сдобного аромата вводим сливочное масло, заблаговременно растопив и слегка остудив в отдельном емкости.
  • Соединяем сухие компоненты: муку и разрыхлитель - частями подсыпаем мучную смесь и замешиваем однородное, достаточно густое тесто
    5. Соединяем сухие компоненты: муку и разрыхлитель — частями подсыпаем мучную смесь и замешиваем однородное, достаточно густое тесто.
  • Жаропрочную форму диаметром 20 см добротно смазываем кусочком подтаявшего масла, наполняем тестом, замешанным на молочных сливках. Разравниваем поверхность
    6. Жаропрочную форму диаметром 20 см добротно смазываем кусочком подтаявшего масла, наполняем тестом, замешанным на молочных сливках. Разравниваем поверхность.
  • Чистые фрукты шинкуем тонкими и крупными дольками, в произвольном порядке на четверть погружаем в вязкую среду
    7. Чистые фрукты шинкуем тонкими и крупными дольками, в произвольном порядке на четверть погружаем в вязкую среду.
  • Подсушенные ореховые ядра рубим разнокалиберной крошкой, посыпаем измельченным миндалем и ставим в раскаленную духовку, установив температуру на отметке 170 градусов. Выпекаем грушевый пирог примерно 25-30 минут
    8. Подсушенные ореховые ядра рубим разнокалиберной крошкой, посыпаем измельченным миндалем и ставим в раскаленную духовку, установив температуру на отметке 170 градусов. Выпекаем грушевый пирог примерно 25-30 минут.
  • Проверяем готовность деревянной лучиной, остужаем подросший и подрумяненный грушевый пирог в форме, перед подачей посыпаем просеянной сахарной пудрой
    9. Проверяем готовность деревянной лучиной, остужаем подросший и подрумяненный грушевый пирог в форме, перед подачей посыпаем просеянной сахарной пудрой.

Грушевый пирог с миндалем готов
Грушевый пирог с миндалем готов!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!