Говядина запеченная с картошкой

Говядина запеченная с картошкой

Основное блюдо и гарнир, приправленные аппетитной смесью, разместим в одной посуде, покроем молочными сливками и отправим запекаться. И уже через час подаем пропаренные изумительными ароматами «утомленную» говядину с тающим картофелем.

Ингредиенты

Для приготовления говядины запеченной с картошкой нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления говядины запеченной с картошкой нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • говядина (мякоть без кости) — 500 г;
  • картофель — 300-500 г;
  • лук — 1/2-1 шт.;
  • чеснок — 3-5 зубцов;
  • красный перец чили — 1/3 стручка;
  • розмарин (иголки) — 1-2 ч. л.;
  • сливочное масло — 20-30 г;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.;
  • сливки — 300-350 мл;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 4 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • В ступке старательно растираем в растительном масле любого сорта щепотку соли, перечные горошины, розмариновые иголки, очищенные от шелухи чесночные зубцы и несколько колечек огненного чили. Соус для мясного слоя готов
    1. В ступке старательно растираем в растительном масле любого сорта щепотку соли, перечные горошины, розмариновые иголки, очищенные от шелухи чесночные зубцы и несколько колечек огненного чили. Соус для мясного слоя готов!
  • Чистый кусок говядины нарезаем брусками примерно одинакового размера. Репчатый лук шинкуем полупрозрачными перьями/полукольцами. Картофельные клубни режем кругами толщиной 0,3-0,4 см. Предварительный этап закончен - дальше дело за сборкой
    2. Чистый кусок говядины нарезаем брусками примерно одинакового размера. Репчатый лук шинкуем полупрозрачными перьями/полукольцами. Картофельные клубни режем кругами толщиной 0,3-0,4 см. Предварительный этап закончен — дальше дело за сборкой.
  • Хорошенько промазываем огнеупорную емкость размягченным сливочный маслом, которое придаст блюду теплые, нежные "оттенки". Равномерно раскладываем мясную нарезку, заливаем остро-пряным ассорти
    3. Хорошенько промазываем огнеупорную емкость размягченным сливочный маслом, которое придаст блюду теплые, нежные «оттенки». Равномерно раскладываем мясную нарезку, заливаем остро-пряным ассорти.
  • Посыпаем нашинкованной луковицей, добавляем немного свежей петрушки
    4. Посыпаем нашинкованной луковицей, добавляем немного свежей петрушки.
  • Выкладываем картофель. Солим и перчим по вкусу
    5. Выкладываем картофель. Солим и перчим по вкусу.
  • Залив почти доверху горячими молочными сливками, накрываем листом фольги или крышкой. Запекаем в раскаленной духовке около 50 минут при температуре 160 градусов. Первые 5-7 минут даем заготовке прогреться при максимальном нагреве. За 5-10 минут до окончания готовки снимаем фольгу - выпариваем излишки влаги
    6. Залив почти доверху горячими молочными сливками, накрываем листом фольги или крышкой. Запекаем в раскаленной духовке около 50 минут при температуре 160 градусов. Первые 5-7 минут даем заготовке прогреться при максимальном нагреве. За 5-10 минут до окончания готовки снимаем фольгу — выпариваем излишки влаги.

Говядина запеченная с картошкой готова
Говядина запеченная с картошкой готова!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!