Фасоль с овощами и яйцом

Фасоль с овощами и яйцом

Согревающая, сытная и привлекательная внешне закуска с фасолью, овощами и куриными яйцами — блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков. Двойная порция незамысловатого, аппетитного и вместе с тем живописного блюда способна стать полноценным обедом и накормить досыта. Готовую фасоль с овощами и яйцом подаем горячей или охлажденной, по желанию украсив зеленью.

Ингредиенты

Для приготовления фасоли с овощами и яйцом нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления фасоли с овощами и яйцом нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • фасоль (отваренная/консервированная) — 300 г;
  • морковь, лук — по 1 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубца;
  • помидоры черри — 3-4 шт.;
  • оливковое масло — 1-2 ст. л.;
  • яйца — 1-2 шт.;
  • перец;
  • соль.

Приготовление

  • Время приготовления: 30 минут
  • Готовое блюдо: 2 порции

Пошаговый рецепт с фото

  • Для нашего красочного блюда выбираем репчатый лук лиловых сортов. Очистив от шелухи, шинкуем лук тонкими перьями, морковь нарезаем короткой соломкой, миниатюрные томаты режем кругами, чесночные зубцы нарезаем пластинками
    1. Для нашего красочного блюда выбираем репчатый лук лиловых сортов. Очистив от шелухи, шинкуем лук тонкими перьями, морковь нарезаем короткой соломкой, миниатюрные томаты режем кругами, чесночные зубцы нарезаем пластинками.
  • Раскаливаем сковороду, прогреваем секунд 30 оливковое масло и первыми обжариваем чесночные кусочки, которые насытят масло ароматами. Следом кладем лук, пассеруем пару минут при высокой температуре
    2. Раскаливаем сковороду, прогреваем секунд 30 оливковое масло и первыми обжариваем чесночные кусочки, которые насытят масло ароматами. Следом кладем лук, пассеруем пару минут при высокой температуре.
  • Следующей добавляем морковную нарезку, через минутку помидоры черри, обжариваем пестрое ассорти до некоторого размягчения
    3. Следующей добавляем морковную нарезку, через минутку помидоры черри, обжариваем пестрое ассорти до некоторого размягчения.
  • Загружаем уже готовую фасоль, приправляем молотыми специями, ориентируясь на собственный вкус. Любители острой закуски в стиле мексиканской кухни могут бросить несколько колец огненного чили. Соединив все компоненты, снимаем с плиты
    4. Загружаем уже готовую фасоль, приправляем молотыми специями, ориентируясь на собственный вкус. Любители острой закуски в стиле мексиканской кухни могут бросить несколько колец огненного чили. Соединив все компоненты, снимаем с плиты.
  • Раскладываем овощи по порционным или в одну большую керамическую посуду
    5. Раскладываем овощи по порционным или в одну большую керамическую посуду.
  • Вбиваем сырые яйца, добавляем щепотку черного перца и соли. Ставим на средний уровень горячей духовки, держим при температуре 190 градусов до схватывания яиц
    6. Вбиваем сырые яйца, добавляем щепотку черного перца и соли. Ставим на средний уровень горячей духовки, держим при температуре 190 градусов до схватывания яиц.

Фасоль с овощами и яйцом готова
Фасоль с овощами и яйцом готова!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!