Домашние шоколадные конфеты

Домашние шоколадные конфеты

Представляем способ приготовления домашних шоколадных конфет в силиконовой форме. В качестве начинки будем использовать шоколадный пудинг и ягоды красной смородины. Используя незатейливую технологию, применяемую в этом рецепте, можно приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты с любой другой начинкой. В качестве основы наполнителя можно использовать, например, вареную сгущенку или джем, а вместо ягод добавить орехи, цукаты, халву, кокосовую стружку, сухофрукты или кусочки свежих фруктов.

Ингредиенты

Для приготовления домашних шоколадных конфет нам будут необходимы такие ингредиенты
Для приготовления домашних шоколадных конфет нам будут необходимы такие ингредиенты:

  • шоколад — 100 г;
  • шоколадный пудинг — 50-70 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • красная смородина — 30-35 шт.

Приготовление

  • Время приготовления: 1 час
  • Готовое блюдо: 10 порций

Пошаговый рецепт с фото

  • Разламываем плитку шоколада (любого сорта) крупными фрагментами, опускаем в жаропрочную миску и ставим на заранее собранную водяную баню. Следим, чтобы дно нашей миски не утопало в кипятке
    1. Разламываем плитку шоколада (любого сорта) крупными фрагментами, опускаем в жаропрочную миску и ставим на заранее собранную водяную баню. Следим, чтобы дно нашей миски не утопало в кипятке.
  • Расплавляем примерно 3/4 шоколада, бросаем кусочки сливочного масла, немедленно снимаем с огня и продолжаем перемешивать лопаткой/ложкой
    2. Расплавляем примерно 3/4 шоколада, бросаем кусочки сливочного масла, немедленно снимаем с огня и продолжаем перемешивать лопаткой/ложкой.
  • Доводим горячую смесь до однородной, гладкой консистенции без сгустков
    3. Доводим горячую смесь до однородной, гладкой консистенции без сгустков.
  • Маленькой ложкой выкладываем растопленную субстанцию в миниатюрные ячейки силиконовой формы, аккуратно промазываем все стенки, не оставляя пробелов. Отправляем на полку холодильника примерно на 15-20 минут, чтобы слой хорошенько затвердел
    4. Маленькой ложкой выкладываем растопленную субстанцию в миниатюрные ячейки силиконовой формы, аккуратно промазываем все стенки, не оставляя пробелов. Отправляем на полку холодильника примерно на 15-20 минут, чтобы слой хорошенько затвердел.
  • Наполняем твердые "чаши" нежным шоколадным пудингом. Также годится ванильный или сливочный пудинг, а вместо смородины подойдут другие ягоды
    5. Наполняем твердые «чаши» нежным шоколадным пудингом. Также годится ванильный или сливочный пудинг, а вместо смородины подойдут другие ягоды.
  • Дополняем чистыми и сухими ягодами красной смородины
    6. Дополняем чистыми и сухими ягодами красной смородины.
  • Покрываем оставшимся жидким шоколадно-сливочным составом. Возвращаем в основное отделение холодильника на 20-30 минут. Домашние шоколадные конфеты с пудингом и ягодами укладываем в бумажные гофрированные "манжетки"
    7. Покрываем оставшимся жидким шоколадно-сливочным составом. Возвращаем в основное отделение холодильника на 20-30 минут. Домашние шоколадные конфеты с пудингом и ягодами укладываем в бумажные гофрированные «манжетки».

Домашние шоколадные конфеты готовы
Домашние шоколадные конфеты готовы!


Приятного аппетита
Приятного аппетита!