Алкогольные шоты в домашних условиях

Алкогольные шоты в домашних условиях Сегодня алкогольные шоты, рецепты которых варьируются от незамысловато-простеньких до эпатажных, стали мегавостребованными. Их популярности могут позавидовать все вместе взятые алкогольные коктейли – шоты котируются и в брендовых клубах, и на спонтанно-кухонных party.

Классический шот – алкогольный напиток с вполне конкретными характеристиками. Он быстрый, дерзкий, обжигающий, как выстрел. Оттуда, собственно, и название, позаимствованное у англоязычных гурманов. Объем небольшой, максимум 60 мл. Пьются миксы-пули залпом, так как сделать шоты алкогольные, чтобы затем неспешными глотками испортить пылающий смак, неправильно. И емкость для экстремального напитка должна быть соответственной, поэтому алкогольные шоты подаются в дринк-стопках.

Чтобы самостоятельно приготовить шоты, алкогольные ингредиенты надо брать высокой крепости: ром, ликеры, водка, текила, шнапс. Для полноты вкуса необходимы (в зависимости от рецептуры) мед, инжир, цитрусовые, мята, даже яйца с овощами. А если хочется улетного креатива, то и желатин – без него желейные алкогольные шоты не получатся.

Сделать алкогольные шоты дома по силам любому – мизер усилий, зато результат убойный. В прямом смысле!

Читайте также: Алкогольные коктейли в домашних условиях


Шот «Серебряная пуля»

Шот «Серебряная пуля» Если и есть на свете алкогольные шоты исключительно для настоящих мужчин, то это, в первую очередь, мини-микс «Серебряная пуля» — коктейль «на один глоток», который точно не рискнет выпить ни одна дама. Впрочем, при нынешней эмансипации, ничего нельзя сказать наверняка. Во всяком случае, создавался напиток лишь для представителей сильной половины человечества, и состоит он из самых крепких ингредиентов.

Ингредиенты:

  • самбука Antica Classic — 25 мл;
  • водка Absolut — 25 мл;
  • оливка маринованная зеленая — 1 шт.;
  • перец чили — 1 отщип;
  • соус Tabasco — 1 капля.

Приготовление

Для того, чтобы приготовить коктейль «Серебряная пуля», надо взять охлажденную стопку-шот (желательно на высокой ножке — для полноты образа микса) и влить в нее светлую самбуку Antica Classic — 25 мл. Далее нужно коктейльной ложкой аккуратно и сверху «уложить» водку Absolut в том же количестве.

В этом миниатюрном коктейле немаловажную роль играет «закуска», собранная на декоративную шпажку. Это зеленая маринованная оливка без косточки с самым кончиком перчика чили и каплей соуса Табаско. Шпажка укладывается на края шота и все, что на ней нанизано, отправляется в рот следом за шотом «Серебряная пуля».


Шот «Греческая смоковница»

Шот «Греческая смоковница» Одним из самых изысканных алкогольных коктейлей с коньяком и по вкусу, и по оформлению по праву считается знаменитый шот «Греческая смоковница», которая готовится с добавлением ликера маракуйя. Это достаточно крепкий микс и делается он в очень небольших объемах, а сервируется в рюмки-шоты. Говорят, что коктейль «Греческая смоковница» по своему воздействию на человека напоминает действие афродизиаков. И это вполне может быть, а иначе, как объяснить совершенно бешеную популярность этого напитка в стрип-барах?! А ведь именно в их картах коктейль входит в первую тройку по популярности.

Ингредиенты:

  • ликер De Kuyper Passion Fruit — 15 мл;
  • коньяк Chateau de Montifaud — 15 мл;
  • лайм — 1/2 шт.;
  • инжир — 1/4 шт.;
  • мед светлый — 1 гр.

Приготовление

В охлажденную стопку наливается ликер маракуйя De Kuyper Passion Fruit — 15 мл, далее коктейльной ложкой «укладывается свежевыжатый сок половины лайма. А после наливается коньяк Chateau de Montifaud — 15 мл. И сам шот-дринк готов!

Однако впечатление от этого коктейля не будет полным, если, сделав глоток, не отправить в рот инжир в меду. Поэтому каждый шот «Греческая смоковница» украшается четвертинкой плода свежего инжира с капелькой светлого цветочного меда. Инжир кладется на края стопки с напитком.


Шот «Кофейно-ромовый эг-ног»

Шот «Кофейно-ромовый эг-ног» Эг-ногами бармены всего мира называют уникальные коктейли с яйцом и/или молоком, которые впервые стали подавать в барах Шотландии. Именно там первые посетители сумели по-достоинству оценить вкус крепкого алкоголя, элегантно смягченный яичным или яично-молочным оттенком. А сегодня эг-ноги заказывают во всех барах на всех пяти континентах, и армия поклонников этих оригинальных коктейлей с каждым днем только прибывает! А особенной популярностью пользуются такие миксы со светлым или темным ромом. Например, шот «Кофейно-ромовый эг-ног», который не только вкусен, но и потрясающе выглядит визуально.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • ром светлый Angostura — 30 мл;
  • кофе эспрессо — 20 мл;
  • сироп сахарный — 1 ч.л.;
  • лайм — 1 кружочек;
  • мята — 1 листик.

Приготовление

Для того, чтобы приготовить этот сложный слоеный напиток, надо взять одно свежее куриное яйцо, 20 мл свежесваренного кофе-эспрессо, 30 мл светлого рома Angostura и чайную ложку сахарного сиропа. Еще понадобится кружок лайма и листик мяты для украшения коктейля.

Сначала надо будет аккуратно отделить желток от белка. Первый хорошенько смешать с сахарным сиропом, а второй — с ромом. Сваренный кофе охладить.

Миниатюрный кофейно-ромовый эг-ног «собирается» в маленький бокал типа «олд фэшн» следующим образом: на дно укладывается сахарная смесь с желтком, потом льется кофе, а сверху вливается ром с белком, который «проскальзывает» сквозь кофе и оказывается под ним в качестве второго слоя оригинального эг-нога. Получается очень вкусно!


Шот «Октавиан Август»

Шот «Октавиан Август» Этот супер-сложный алкогольный шот был назван в честь легендарного римского императора, основателя Великой Римской империи, внучатого племянника и пасынка-наследника Цезаря, ставшего в последствии не только правителем грандиозной державы, но и ее Великим понтификом.

Миниатюрный «императорский» микс тоже потрясает своей масштабностью. В таком небольшом объеме столько ингредиентов! Кажется, что вкус коктейля «на один глоток» совсем «запутается», однако этого не происходит. У шота «Октавиан Август» масса почитателей, умеющих прочувствовать все его яркие оттенки.

Ингредиенты:

  • яблочный сок — 50 мл;
  • самбука яблочная Antica Apple — 30 мл;
  • биттер апельсиновый Angostura aromatic bitters — 2-3 мл;
  • сироп лимонника Monin Lemon Grass — 20 мл;
  • апельсин — 1 долька;
  • гвоздика сушеная — 2 бутончика;
  • корица молотая — 1 щепотка;
  • кубики льда.

Приготовление

В шейкере с колотым льдом надо будет хорошенько смешать 50 мл яблочного сока Rich, 30 мл яблочной самбуки Antica Apple, 20 мл сиропа лимонника Monin Lemon Grass и пару-тройку капель апельсинового биттера Angostura aromatic bitters. А после отфильтровать всю полученную смесь через стрейнер в охлажденный хайбол с 2-3 кубиками льда.

Украшается шот «Октавиан Август» долькой апельсина с двумя бутончиками гвоздики и несколькими крупинками молотой корицы.


Шот «Мятный чай»

Шот «Мятный чай» Коктейль «Мятный чай» — это один из самых ярких и запоминающихся представителей «семейства» миксов «на один глоток», именуемых в барах по всему свету «шотами». И относится он к группе коблер-шотов — то есть, маленьких коктейлей со льдом.

Этот сложный крепкий напиток нежно любим дамами — ведь он так освежает, что можно чувствовать себя бодрой, даже если вечеринка затянулась далеко за полночь. И пусть другим кажется, что дама «перебрала», она-то точно знает, что свежа «как весенняя роза»! А все благодаря шоту «Мятный чай»!

Ингредиенты:

  • ром белый Anqostura — 30 мл;
  • ликера Chartreuse — 20 мл;
  • чай зеленый Мэн Дин Гань Лу;
  • листики мяты — 2-3 шт.;
  • кубики льда.

Приготовление

Готовится коктейль «Мятный чай» так просто, что его легко можно приготовить в домашних условиях. Достаточно положить в небольшой бокальчик-рюмку, которую бармены именуют «олд фэшн», несколько листочков свежей мяты, наполнить его доверху кубиками изо льда, налить 30 мл белого рома Anqostura и 20 мл знаменитого ликера Шартрез. Затем доверху емкости наливается свежезаваренный и охлажденный зеленый чай (лучше всего для этой «миссии» подходит сорт Мэн Дин Гань Лу из провинции Сычуань, но, в принципе, можно использовать любой из зеленых чаев). Коктейль не требует практически никакого украшения.


Шот «Джин-тоник с огурцом»

Шот «Джин-тоник с огурцом» Алкогольный коктейль «Джин-тоник с огурцом» относится к классическим шот-дринкам — крепким миксам «на один глоток». Шот «Джин-тоник с огурцом» бармены называют «универсальным» из-за того, что он подходят абсолютно для любого случая. А еще за то, что одинаково любим представителями обоих полов — и прекрасного, и сильного, а это не так часто встречается, ведь классические шоты считаются «чисто мужскими».

Ингредиенты:

  • джин Beefeater — 30 мл;
  • тоник — 50 мл;
  • огурец — 1 кружочек;
  • кубики льда.

Приготовление

Готовится коктейль «Джин-тоник с огурцом» ужасно просто, но получается потрясающе вкусным. Освежающе-обжигающим! Shot glass наполняется кубиками льда. Потом в него вливается джин Beefeater — 30 мл. А сверху и до краев льется тоник. Все! Остается только украсить рюмку с оригинальным напитком «закуской» — закрепить на краю с помощью специальной декоративной палочки для коктейлей кружочек свежего огурчика.

Разливается коктейль «Джин-тоник с огурцом», как и почти все шоты, в специальные высокие рюмки shot glass, емкость которых не может превышать 100 мл. Проще говоря, оформляется коктейль в стопки — желательно, конечно, высокие и тонкие с толстым дном или на ножке.


Шот «Бадминтон»

Шот «Бадминтон» Этот мини-микс, безусловно, относится к одним из самых простых и вместе с тем самых оригинальных алкогольных коктейлей. Готовится он за считанные секунды, но вкус имеет просто потрясающий. Главное, взять нужные ингредиенты и правильно их «собрать» в стопке. Как и все шоты, «Бадминтон» является сложным напитком «на один глоток», поэтому не требует вместительной посуды.

Ингредиенты:

  • темный ром Angostura — 10 мл;
  • брусничный морс — 20 мл;
  • апельсин — 1 долька;
  • яблоко — 1 долька.

Приготовление

Главная сложность в приготовлении этого коктейля заключается в правильно сваренном брусничном морсе. Готовить такой напиток ради стопки «Бадминтона» странно, поэтому микс является произведением для компанейского поглощения. И это следует учитывать.

«Собирается» шот просто — сначала льется темный ром, которым потом доливается морсом в рецептурном объеме. А шпажка с апельсином и яблоком кладется на края узкой высокой стопки.


Шот «Чеширский кот»

Шот «Чеширский кот» Этот оригинальный миниатюрный микс — одна из версий популярного шота «От Алисы». И он для тех, кто не является поклонником кофейного ликера, входящего в состав базового напитка. А в остальном ингредиенты практически «один в один». Та же серебряная текила Olmeca Blanco и тот же апельсиновый ликер De Kuyper Triple Sec. А также кусочек свежего киви. Основой же, вместо кофейного ликера, здесь служит сахарный сироп Rock Candy Syrup. И льда в этом коктейле не предусмотрено рецептурой, да он тут и ни к чему.

Этот шот выпивается не залпом, как все коктейли «на один глоток», а смакуется на манер дорогого ликера. Поэтому пить его надо не сразу после приготовления, а спустя четверть часа, чтобы все его составляющие «протекли».

Ингредиенты:

  • серебряная текила Olmeca Blanco — 15 мл;
  • апельсиновый ликер De Kuyper Triple Sec — 15 мл;
  • сахарный сироп Rock Candy Syrup — 20 мл;
  • киви — 1 долька.

Приготовление

Готовится шот «Чеширский кот» несложно. В стопку типа «олд фэшн» надо налить 20 мл тростникового сахарного сиропа. А сверху аккуратно коктейльной ложкой уложить последовательно серебряную текилу (15 мл) и апельсиновый ликер (15 мл) — один на другую. Украшается микс небольшим кусочком киви без кожицы.


Шот-пара «Дьявольские адвокаты»

Шот-пара «Дьявольские адвокаты» Парные алкогольные коктейли с каждым годом пользуются в питейных заведениях все большей популярностью. Эти интересные по вкусу напитки с красивым послевкусием нравятся и женщинам, и мужчинам. Их заказывают, как правило, в начале вечера, чтобы распробовать, понять и не забыть повторить.

Одним из самых оригинальных в этой миксовой барной группе по праву считается шот-пара «Дьявольские адвокаты», сервированная в двух одинаковых стопках типа олд фэшн.

Ингредиенты:

  • водка перечная Absolut Peppar — 20 мл;
  • водка ванильная Absolut Vanilla — 10 мл;
  • ликер яичный De Kuyper Advocaat — 30 мл;
  • сироп Monin Pur Sucre de Canne — 5 мл;
  • кубики льда.

Приготовление

В шейкере со льдом сначала взбиваются водка перечная и сахарный сироп. И потом эта масса через стрейнер отфильтровывается в первую из подготовленных стопок.

Далее в шейкер (тоже наполненный кубиками льда) наливается водка ванильная и яичный ликер. Все хорошенько взбивается и отфильтровывается через тот же стрейнер во вторую стопку.

Подаются «Дьявольские адвокаты» вместе. Сначала выпивается темный микс, а следом за ним пьется светлый шот.


Шот-пара «Джоконда шутер»

Шот-пара «Джоконда шутер» Одним из самых простых в приготовлении и впечатляющих по вкусу по праву считается алкогольная шот-пара «Джоконда шутер» с перечной водкой, тростниковым сахарным сиропом и свежей клубникой. Этот шот нежно любим дамами, как все клубничное, пусть и крепкое.

Делается такой шот/шутер (то есть, коктейль «на один глоток») чрезвычайно несложно. И сервируется в двух охлажденных заранее стопках типа олд фэшн.

Ингредиенты:

  • водка перечная Absolut Peppar — 50 мл;
  • сироп вишневый Monin Cherry — 15 мл;
  • сироп Monin Pur Sucre de Canne — 10 мл;
  • клубника (свежая или свежемороженная) — 1 шт.

Приготовление

Смешать сироп сахарный с вишневым сиропом в рецептурных объемах. Перелить полученную смесь в одну из подготовленных стопок. И опустить туда клубнику, нанизанную на коктейльную шпажку. А во вторую стопку налить требуемое количество ледяной перечной водки. И мини-коктейль «Джоконда шутер» готов. Никакого дополнительного украшения он не требует.

Сначала нужно выпить залпом водку, а затем завершить микс клубникой в смести сиропов со шпажки.


Шот-пара «Великая стена»

Шот-пара «Великая стена» Шоты — алкогольные коктейли/напитки «на один глоток», которые в питейных заведениях по всему белому свету принято называть «шутеры», сегодня пользуются очень большой популярностью. Особенно крепкие и сладкие, как ни странно. И заказывают их чаще всего не дамы, как можно было подумать, а представители сильной половины человечества. Видимо, это «каста» подросших малышей-сладкоежек, которые так и не изменили своим детским вкусовым привычкам, а лишь слегка трансформировали их в сторону повышения градуса напитков.

Шот-пара «Великая стена» — это смесь из продуктов, содержащих или ароматизированных мандарином. В этом мини-миксе удачно сочетаются мандариновая водка Absolut Mandarin, сахарный сироп для коктейлей Monin Mandarin и свежий мандарин.

Ингредиенты:

  • водка Absolut Mandarin — 50 мл;
  • сироп Monin Mandarin — 25 мл;
  • мандарин (свежий) — 1 долька.

Приготовление

Сервируется этот оригинальный напиток в двух стопках типа олд фэшн, предварительно охлажденных. В одну наливается ледяная водка в рецептурном объеме. А в другую — сироп, в который затем опускается мандариновая долька, нанизанная на красивую коктейльную шпажку. Никакого дополнительного украшения коктейлю не требуется. Сначала выпивается водка, а завершает микс мандарин в сиропе.


Шот-пара «Малевич шутер»

Шот-пара «Малевич шутер» Маленькие крепкие алкогольные миксы «на один глоток» довольно часто называют «шутерами» (от английского «Shooters» — то есть, «выстрел»). Такие коктейли довольно часто подают в двух стопках — в одной сервируется собственно напиток, а в другой — его «завершение».

Одним из самых стильных шутеров по праву считается именно этот — мини-коктейль «Малевич шутер» с водкой, легендарным итальянским ликером Galliano Balsamico, цветочным медом и… соленым огурчиком.

Готовится шот-пара «Малевич шутер» очень несложно, а сервируется весьма оригинально. Вкус же имеет просто потрясающий!

Ингредиенты:

  • водка Absolut — 20 мл;
  • ликер Galliano Balsamico — 20 мл;
  • мед — 1/2 ч.л.;
  • огурец соленый — 25 гр.

Приготовление

Сначала в стопку наливается ледяная водка, а следом ликер. И все это аккуратно перемешивается шпажкой для коктейлей.

В другую стопку кладется мед (половина чайной ложки), а в него окунается небольшой кусочек соленого огурчика, надетый на специальную декоративную коктейльную вилочку.

Шот «Малевич шутер» выпивается залпом и закусывается соленым огурцом в меду.